корень цикория польза и вред

Польза и вред листьев, корня, цветков цикория

26.08.2019
logo

Никакое иное растение на свете не подходит так на роль суррогата кофе, как корень цикория. Впрочем, у этого представителя семейства Астровых также представляют ценность листья: их добавляют в зеленые салаты, сушат и заваривают на манер чая.

Цветы цикория напоминают васильки и также употребляются в пищу (например, их засахаривают для украшения десертов). Диетологи любят цикорий не только за палитру биологически активных веществ, но и за то, что растение можно выращивать фактически без применения химических удобрений и средств защиты от вредителей и болезней.

Польза и вред листьев цикория

Свежие листья хранятся в холодильнике всего пару дней, но про запас их можно не только сушить, но и замораживать. В любом виде из них получится приготовить ароматный чай. Такой напиток полезен в качестве средства:

  • успокоительного после стрессов;
  • облегчающего физические и психоэмоциональные симптомы ПМС;
  • лечащего первые признаки простуды;
  • улучшающего общее состояние после перегрева на солнце;
  • способствующего улучшению цвета лица.

Читать: Польза и вред свеклы для печени

Угощение листьями цикория в салате поставляет в организм:

  • бета-каротин;
  • органические кислоты;
  • хлорофилл;
  • дубильные вещества.

Все это вкупе с клетчаткой возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.

Листья цикория не рекомендуется употреблять при желчнокаменной болезни.

Польза и вред корня цикория

Энергетическая ценность напитка на воде из обжаренного корня составляет едва ли 20 ккал на 100 мл. Замечательный чистый вкус цикория не нуждается в добавлении большого количества молока или сахара. Хотя в нем нет ни миллиграмма кофеина, он бодрит не хуже кофе, но в отличие от него не действует угнетающе на сердечно-сосудистую систему.

Корневище цикория содержит:

  • витамин В6 — понижает уровень холестерина;
  • аскорбиновую кислоту — укрепляет иммунитет;
  • натрий — способствует насыщению крови кислородом.
  • калий — улучшает работу почек.

Читать: Польза цикория растворимого для мужчин

Пить цикорий рекомендуется для:

  • развития способности организма адаптироваться к новым климату и часовым поясам;
  • росту физической работоспособности.

Напиток из цикория можно употреблять даже детям и беременным женщинам.

Употребление корня цикория крайне нежелательно при тромбофлебите.

Польза и вред цветов цикория

Нежные цветочки цикория богаты витамином Е, незаменимыми аминокислотами и флавоноидами. Их обожают как медонос пчелы, выбирающее лишь лучшее в мире растений. До недавнего времени диетологи не рассматривали их всерьез, но последние исследования о химическом составе цветочных пигментов удивили весь мир. Оказалось, что цветы цикория способы противостоять деятельности свободных радикалов.

Именно из-за свободных радикалов возникают такие проблемы, как преждевременное старение организма, уязвимость его клеток перед радиацией и повышение шансов заболеть раком.

Читать: Польза и вред цикория при диабете

Цветы цикория в любом виде рекомендуются:

  • мужчинам — для профилактики эректильной дисфункции;
  • беременным женщинам — для предупреждения пороков развития плода;
  • учащимся — для улучшения памяти.

Кроме того, есть теория о том, что регулярное их употреблении на протяжении хотя бы двух недель существенно снижает вероятность развития аллергической реакции, причем на множество раздражителей, включая пыльцу растений, домовую пыль и шерсть животных.

Добавить комментарий