Кофе является популярным напитком во всех частях света. Он обладает большим количеством полезных свойств, однако при частом употреблении приводит к зависимости и ряду проблем со здоровьем. Многие врачи и диетологи советуют пить воду после кофе, чтобы снизить негативное влияние этого напитка на организм.
Многие относят кофе к вредным продуктам, однако это заблуждение. Напиток включает в себя витамины группы В, различные фолаты, множество органических кислот, фосфор, магний, марганец, калий и другие минеральные соединения. Кроме того, он содержит следующие алкалоиды: кофеин, теофиллин, тригонеллин и теобромин.
Влияние кофе на здоровье зависит от объема его потребления, качества напитка и наличия у человека хронических заболеваний. Растворимый кофе считается наиболее вредной разновидностью кофейных напитков. Молотый натуральный (зерновой) напиток обладает наибольшим количеством полезных свойств, однако содержание кофеина в нем обычно в 2 раза выше, чем в растворимом.
В большей части ресторанов и кофеен к кофе всегда подают воду. У многих людей это вызывает недоумение: зачем она нужна, когда ее следует пить и нужно ли вообще? Ниже мы рассмотрим, зачем после кофе рекомендуется пить воду.
Кофе может вызывать обезвоживание и нарушает кислотно-щелочной баланс
Молотый кофе характеризуется высоким содержанием кофеина и теобромина. При употреблении напитка сначала начинает действовать кофеин: он активизирует работу нервной системы и ускоряет метаболизм. Затем в действие вступает теобромин, являющийся антиподом кофеина.
Читать: Йога в гамаках: вред
Постепенно происходит распад кофеина, в процессе которого образуется диметилксантин, способствующий быстрому выделению жидкости из организма. То есть зерновой кофе характеризуется выраженным мочегонным действием. При частом употреблении он может стать причиной развития обезвоживания и нарушения кислотно-щелочного баланса.
Обезвоживание провоцирует множество проблем со здоровьем: от появления лишних килограммов до сильной аритмии. Употребление большого количества кофеина способствует ускоренному расходованию всех ресурсов организма. Это также оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка и повышает выработку желудочного сока, что создает риск развития гастрита и язвенной болезни.
Именно поэтому в большинстве заведений к кофе подают воду. Употребление чистой воды значительно ослабляет негативное влияние алкалоидов: выравнивает кислотно-щелочной баланс и помогает восполнить нехватку жидкости.
В южных странах к кофе часто подают холодную родниковую воду. В жаркую погоду обезвоживание наступает очень быстро, а употребление кофе дополнительно ускоряет этот процесс. Холодная вода отлично утоляет жажду, не допускает развитие обезвоживания и охлаждает организм.
Очищение вкусовых рецепторов и отбеливание зубной эмали
Молотый натуральный кофе является достаточно насыщенным напитком. Он способен ухудшать работу вкусовых рецепторов, что ослабляет восприятие вкуса напитка. Чтобы нормализовать чувствительность рецепторов, рекомендуется чередовать глоток кофе и глоток воды.
Кроме того, кофе всегда оставляет коричневый налет на эмали зубов. Употребление воды вскоре после кофейного напитка не позволит пигменту осесть на эмали, а также защитит эмаль от разрушения.
Нормализация артериального давления
Одним из свойств кофе является повышение артериального давления. Влияние напитка на здоровый организм незначительное, однако при хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы и склонности к их развитию кофе может заметно повышать давление.
Употребление воды после кофе помогает снизить влияние кофеина и предотвращает резкие скачки давления. Также такое «запивание» снижает нагрузку на сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
Нужно ли запивать водой растворимый кофе
Растворимый напиток содержит значительно меньше кофеина, чем молотый. Однако он все равно может вызывать обезвоживание и нарушает кислотно-щелочной баланс.
Читать: Березовый уксус: польза
Кроме того, растворимый кофе изготавливают из внутренней оболочки кофейных зерен, которая включает в себя большое количество теобромина. Из-за высокого содержания этого алкалоида растворимый напиток часто вызывает сильную сонливость спустя некоторое время после употребления. Вода в данном случае поможет снизить влияние теобромина.
Таким образом, пить воду после кофе рекомендуется для профилактики обезвоживания и нормализации кислотно-щелочного баланса. Также благодаря этому стабилизируется уровень артериального давления, предотвращается образование налета на зубах и очищаются вкусовые рецепторы.
