Вряд ли кому-то придет в голову спорить о пользе чеснока для нашего здоровья. Положительные свойства данного овоща подтверждены неоднократными исследованиями. Только, говоря о лечебном воздействии, обычно имеют в виду свежий чеснок. На самом деле в других вариантах употребления он не менее, а то и более полезен.
Польза и вред пророщенного чеснока
Если чеснок хранится до весны в теплом помещении, то он начинает прорастать. Зубчики делаются мягче и выгоняют зеленые стрелки. Самая большая ошибка в этом случае – выбросить продукт как негодный. Так делать не стоит ни в коем случае, ведь в процессе прорастания в чесноке образуются новые активные соединения: витамины, ферменты и антиоксиданты. Поэтому чеснок можно даже специально проращивать.
Чем же он полезен для человека?
- Образующиеся в нем ферменты действуют намного сильнее при различных проблемах со здоровьем. Кстати, вкус у овоща также становится острее и насыщеннее.
- Повышается иммунитет и способность организма противостоять вирусам и простуде.
- Разжижается густая кровь, что важно при варикозе, склонности к тромбообразованию и для недопущения инсульта.
- Очищаются сосуды, улучшается работа сердца.
- Останавливается диарея, вызванная отравлением.
- Снижается сахар в крови.
- Замедляется старение организма и уменьшается количество морщин.
- Подавляется рост раковых клеток.
Читать: Польза утреннего бега
Проращивать лучше всего хороший домашний чеснок, а не магазинный. Есть его нужно без термообработки, добавляя по 1-2 зубчика в день в обычные блюда.
К сожалению, даже проросший чеснок может причинить вред при ряде заболеваний. К противопоказаниям относятся:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- язва желудка и кишечника в стадии обострения;
- хронический панкреатит;
- авитаминоз в тяжелой стадии;
- геморрой;
- аллергия.
В большом количестве чеснок может спровоцировать изжогу, а при употреблении перед сном – еще и вызвать бессонницу, поскольку перевозбуждает нервную систему.
Польза и вред гранулированного чеснока
Сегодня в продаже можно встретить гранулированный чеснок. По сути это высушенный, а затем измельченный овощ. Его нетрудно приготовить и дома. Гранулы удобно дозировать и добавлять в пищу, но они вкусны и сами по себе. Польза сушеного чеснока заключается в следующем:
- Улучшается переваривание пищи, особенно жирного мяса и рыбы.
- Печень активнее вырабатывает ферменты.
- Снижается уровень холестерина и нормализуется давление.
- Предотвращается процесс образования тромбов и атеросклеротических бляшек в сосудах, а уже имеющиеся отложения на стенках артерий рассасываются.
- Нейтрализуются свободные радикалы, и подавляется рост злокачественных клеток.
- Оказывается губительное действие на вирусы и микробы: стафилококк, сальмонеллу, кишечную палочку и т.д.
- Повышается уровень эстрогена у женщин, а у мужчин исчезают проблемы с потенцией, снимается воспаление простаты.
Читать: Польза и вред косточки лимона
Есть гранулированный чеснок можно не всем. Противопоказания те же, что и для сырого чеснока, а также проблемы с печенью (гепатит острый или хронический, цирроз) и почками (нефрит, нефроз). Осторожными следует быть кормящим женщинам, так как вкус чеснока останется и в грудном молоке.
Польза и вред экстракта чеснока в капсулах
Экстракт чеснока – это вытяжка из овоща, прошедшая несколько ступеней очистки. Все полезные свойства продукта при этом сохраняются, но горечь и резкий запах отсутствуют. Продается он как биодобавка в капсулах для внутреннего приема. Это удобно, поскольку дозировка уже рассчитана. Капсулы можно носить с собой и принимать по расписанию, просто запивая водой.
Читать: Польза творога для организма мужчины
Вытяжку из чеснока полезно пить для:
- Борьбы с инфекционными заболеваниями и поднятия иммунитета.
- Уничтожения кишечных паразитов.
- Избавления от боли в деснах.
- Улучшения отхаркивания при кашле и бронхите.
- Стимуляции пищеварения.
- Подавления разного рода бактерий, грибков и вирусов.
- Уменьшения сахара и стимуляции выработки инсулина поджелудочной железой при сахарном диабете 2 типа.
- Снижения холестерина и давления.
Обычно чеснок в капсулах хорошо переносится и не причиняет вреда. От него придется отказаться лишь при наличии обычных противопоказаний или негативной индивидуальной реакции организма.