Майонез – популярный соус, который готовят из горчицы, масла и яиц. Им часто заправляют салаты, закуски, овощные и мясные блюда. Большинство людей считает майонез исключительно вредным продуктом.
Майонез получают в результате растирания желтков с уксусом и растительным маслом. Также в него добавляют сахар, горчицу, соль, лимонный сок и другие вкусовые добавки. Качественный продукт имеет мягкую структуру и уникальный нежный вкус, который напрямую зависит от количества желтков в составе. Поскольку многие из вышеперечисленных ингредиентов имеют короткий срок годности, в майонез часто добавляют вредные химические вещества для увеличения времени хранения продукта. Этот факт, а также высокая жирность соуса сильно влияют на отношение к нему: многие люди не верят, что у продукта есть положительные свойства.
Читать: Жареный хлеб: польза
Существуют 6 причин, доказывающих, что майонез не так уж вреден для здоровья:
- Наличие витаминов и минералов в составе. Качественный продукт включает в себя витамины группы В, D , К, Е, А, бета-каротин, а также селен, марганец, медь, цинк, натрий, калий, фосфор, магний, железо и кальций.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Витамины группы В, магний и калий, входящие в состав этого продукта, укрепляют сосуды и сердечную мышцу, а также препятствуют развитию ИБС.
- Укрепление иммунитета. Майонез включает в себя аскорбиновую кислоту, повышающую сопротивляемость организма вирусным инфекциям.
- Нормализация работы нервной системы. Качественный майонез содержит множество аминокислот, способствующих умственной деятельности и работе ЦНС. Включение данного продукта в рацион предупреждает развитие депрессии, улучшает память, помогает при утомляемости, бессоннице, раздражительности и апатии.
- Насыщение антиоксидантами. Майонез содержит значительное количество антиоксидантов. Эти вещества препятствуют жизнедеятельности свободных радикалов.
- Стабилизация работы репродуктивной системы. Витамин D и белки, содержащиеся в этом продукте, облегчают течение климакса и предупреждают развитие рака молочных желез. Включение домашнего майонеза в ежедневный рацион питания положительно влияет на менструальный цикл. Кроме того, данный продукт содержит фосфор, повышающий потенцию и нормализующий обменные процессы.
Благодаря наличию большого количества полезных веществ в составе, домашний соус часто используется в косметологии для улучшения состояния волос и кожи. Однако, несмотря на пользу майонеза, не стоит забывать о его противопоказаниях. Данный продукт нельзя есть при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях печени, почечной недостаточности, панкреатите и хронических патологиях пищеварительной системы.
Таким образом, майонез не является абсолютно вредным продуктом. Домашний соус полезен для нервной, эндокринной, иммунной, репродуктивной и кровеносной систем, а также положительно влияет на состояние кожи. Однако следует помнить, что дешевый магазинный майонез содержит множество вредных добавок и не приносит никакой пользы здоровью.
