Ряженка является одним из наиболее полезных и популярных кисломолочных продуктов. Ее производят из топленого молока, в которое была добавлена закваска. Ряженка обладает множеством полезных свойств. Ее влияние на здоровье во многом зависит от времени употребления и состояния здоровья человека.
Ряженка включает в себя моно- и дисахариды, бета-каротин, витамины РР, Е, С, В1, В2 и А. Кроме того, ряженка содержит калий, магний, большое количество фосфора (20% суточной нормы) и кальция (25% суточной нормы).
Белок из ряженки расщепляется гораздо быстрее, чем белок, содержащийся в других кисломолочных продуктах. Регулярное употребление ряженки положительно влияет на работу органов ЖКТ, функционирование почек, кислотно-щелочной баланс и процесс выведения желчи. Также данный продукт полезен для иммунитета, способствует наращиванию мышечной массы, выводит токсины из организма, снижает концентрацию вредного холестерина в крови.
Ряженка относится к универсальным продуктам, которые можно есть практически в любое время дня. Ниже мы рассмотрим, как она влияет на здоровье в различное время суток.
Польза употребления ряженки на завтрак
Утро и первая половина дня – это идеальное время для употребления кисломолочных продуктов. Ряженка содержит большое количество полезных для кишечника бифидобактерий, которые наиболее эффективны именно в утреннее время. Кроме того, напиток является достаточно легким и питательным продуктом.
Читать: Тибетская малина: польза и вред
Употребление ряженки на завтрак наполнит организм энергией, надолго утолит голод и улучшит настроение. Для более активного переваривания пищи рекомендуется пить ряженку после завтрака. Кроме того, вы можете употреблять ее на завтрак совместно с свежевыжатым соком, различными фруктами или ягодами. Также данный продукт сочетается с бездрожжевыми хлебцами.
Можно ли пить ряженку натощак
В отличие от многих других продуктов, ряженку можно пить на пустой желудок. Однако делать это все же не рекомендуется, потому что полезные бифидобактерии попадут в кислую среду желудка, в которой просто погибнут, не успев дойти до кишечника.
Чтобы извлечь максимальную пользу из употребления ряженки, ее лучше всего пить между основными приемами пищи. Это улучшит микрофлору кишечника и процесс пищеварения.
Как ряженка влияет на здоровье вечером
Ряженку, как и многие другие молочные продукты, полезно пить в вечернее время. В этом случае она положительно влияет на качество ночного сна, улучшает утренний стул, эффективно утоляет голод и снижает вероятность ночных перекусов. Помимо этого, употребление ряженки вечером облегчает процесс переваривания еды.
Пить данный продукт вечером полезно из-за высокого содержания в нем кальция, который лучше всего усваивается после 19:00. Однако стоит учитывать, что у некоторых людей ряженка в вечернее время может способствовать образованию отеков. Диетологи и специалисты по правильному питанию рекомендуют вечером пить только легкие сорта ряженки, чтобы исключить возникновение тяжести в желудке.
Можно ли пить ряженку на ночь
Употреблять данный продукт непосредственно перед отходом ко сну вредно: это негативно скажется на работе органов пищеварительной системы. Если пить ряженку на ночь, это может стать причиной повышенного газообразования, колик и вздутия живота. Этот продукт рекомендуется употреблять хотя бы за 2-3 ч до отхода ко сну.
Сколько ряженки можно пить в день
При отсутствии непереносимости напитка и воспалительных заболеваний органов ЖКТ можно спокойно пить до 0,5 л ряженки в сутки. Лучше всего употреблять ее не один раз, а разделить на несколько равноценных приемов.
Читать: Чем полезен гречишный хлеб
Если вы часто пьете ряженку, то выбирайте нежирные сорта во избежание набора лишнего веса.
Когда нужно ограничить потребление ряженки
Ограничить употребление данного кисломолочного продукта следует при проблемах с усвояемостью лактозы, при склонности к образованию камней в почках и аллергических реакциях на напиток. Также этот продукт нужно употреблять умеренно, если вы страдаете от повышенной кислотности желудка и патологий почек.
Таким образом, ряженку полезнее всего пить в первой половине дня или употреблять в качестве перекуса между завтраком и обедом. Ее можно пить натощак, однако это нивелирует пользу напитка для кишечника. Вечером лучше выбирать нежирные сорта, а пить напиток непосредственно перед сном не стоит.
