Всевозможные соки как элемент здорового и диетического питания сегодня на пике популярности. Но напитки из свеклы в их числе, к сожалению, появляются редко… А ведь овощ этот, хоть и кажется простым на первый взгляд, на деле таковым не является! Употребление сока свеклы оказывает на человека огромное влияние. По мнению ряда авторитетных ученых, такой напиток может предупредить развитие многих болезней.
Сразу важно отметить, что перенасыщенность свеклы нитратами — миф. Продукт способен втягивать их из земли не более, чем любой другой корнеплод, выращиваемый в неблагоприятной экологической обстановке. Если свекла росла в нормальных условиях, то ее можно смело считать продуктом, с десятками полезных свойств.
Польза и вред сока сырой свеклы
Сок сырой свеклы — источник легкоусвояемого бетаина – антиоксиданта широкого спектра действия, обеспечивающего:
- омолаживание клеток;
- очищение капилляров от холестерина и укрепление их стенок;
- защиту от неблагоприятной экологии;
- выведение токсинов и шлаков;
- предупреждение ракового перерождения клеток.
Говорят, свекольным соком можно вылечить бесплодие. Совершенно точно он способствует росту потенции у мужчин.
Читать: Польза красного имбиря
Этот напиток также используют для выгонки из внутренних органов паразитов, в том числе стойких, проникающих в тело при поедании сырых мяса, речной рыбы.
Свежая свекла, кстати, не меньше печенки может быть полезна для:
- лечения и профилактики железодефицитной анемии;
- восполнения потери крови после ранений или менструации.
Только что выжатый сок сырого корнеплода пить нельзя: он может вызвать головную боль и тошноту. Сначала ему нужно дать отстояться 3-4 часа.
Употребление сока сырой свеклы противопоказано при сахарном диабете.
Польза и вред сока вареной свеклы
В таком виде сок разрешен при сахарном диабете — уровень глюкозы в нем понижается.
Напиток благотворно действует на слизистые ЖКТ, уменьшая воспалительные процессы, заживляя, действует как пребиотик.
Из отварной свеклы замечательно усваиваются витамины группы В. Не зря такой сок советуют для:
- лечения депрессии;
- спасения от бессонницы;
- поддержки нервной системы в период высоких умственных нагрузок;
- повышения стрессоустойчивости.
Читать: Польза расторопши для женщин
Свекольный сок обладает умеренным мочегонным эффектом и содержит всего 38 ккал на 100 мл (будет еще меньше, если разводить его минеральной водой!). Напиток полезен худеющим, содержит незаменимые аминокислоты, что важно для белкового обмена, без нормального состояния которого похудение грозит анорексией.
В зимнее время года пить сок из свеклы нужно для укрепления иммунитета от обычной простуды до новейших штаммов гриппа, устойчивых к антибиотикам.
При неумеренном употреблении сок вареной свеклы может быть вреден при диагностированном переизбытке меди в организме.
Польза и вред сока красной свеклы при высоком давлении
При ненормальном повышении давления сосуды резко сужаются, что со временем нарушает их способность к сокращению, и гипертония рискует стать хронической.
Сок алой свеклы характеризуется сосудорасширяющим действием (если свежему дать отстояться, то из свеклы варенной либо запеченной можно пить сразу!). Так что для людей с нормальным АД (артериальным давлением) это может даже стать проблемой.
Кроме того, у овоща есть свойства активировать функционирование так называемых «спящих капилляров», которые в организме оказываются задействованы лишь при необходимости, например, при сокращении некоторых мышц, умственной деятельности.
Читать: Польза свеклы с маслом
Чем чаще у человека повышается АД, тем меньше вероятность что «спящие капилляры» будут работать, как нужно. А значит, сок красной свеклы через свое влияние на АД затрагивает все области организма.
Польза и вред сока свеклы с лимоном и медом
Вообще-то, в лимоне маловато витамина С, больше ценен он эфирными маслами, присутствием бора, кальция и ванадия. Мед (как и свекла) — источник фитонцидов.
Вместе продукты образуют состав, полезный для:
- ускорения выздоровления после тяжелых заболеваний;
- профилактики ишемической болезни сердца;
- повышения физической выносливости;
- лечения заболеваний десен.
Читать: Польза свеклы для желчного пузыря
Согласно ряду исследований, такой напиток нужен беременным женщинам для профилактики порока развития нервной трубки плода.
Свекольный сок с медом и лимоном не рекомендуется употреблять при повышенной кислотности желудочного сока и любых проблемах с поджелудочной железой, так можно спровоцировать хронический панкреатит.
Применяют смесь и наружно для лечения фурункулеза, выведения пигментных пятен, устранения последствий ожога крапивой или укусов комарами.
