айран польза и вред для здоровья

Польза и вред айрана для здоровья при диабете, похудении, для печени

30.10.2019
logo

Айран — прославленный кисломолочный напиток многих восточных кухонь. Вопреки распространенному мифу, невозможно приготовить его, добавив дома в молоко кефир или сметану: нужна специальная закваска (которую легко купить).

Айран возникает в результате брожения коровьего, овечьего либо козьего молока и чем-то напоминает кефир, но ощущается как нечто более свежее, легкое.

А еще в этом напитке есть пузырьки. Он получается газированным не искусственно, а естественным образом. Нередко айран разбавляют по вкусу водой или молоком, добавляют соль, рубленую зелень.

Польза и вред айрана при диабете 2 типа

Айран имеет привлекательно низкий ГИ (гликемический индекс) — от 15 до 20 единиц (зависит от его крепости, то есть продолжительности хранения).

При диабете 2 типа, в принципе, хороши все кисломолочные продукты, потому что они понижают уровень глюкозы в крови.

Айран уникален еще и тем, что повышает чувствительности клеток к инсулину. Продукт положительно влияет на поджелудочную железу, патологии которой — одни из главных предпосылок диабета 2 типа.

Читать: Польза фиников для организма человека

Молочнокислые бактерии айрана способны улучшать микрофлору не только в толстом кишечнике, но и противостоять болезнетворным микроорганизмом в области поджелудочной. Кроме того, напиток:

  • подавляет воспалительные процессы;
  • ускоряет регенерацию пораженных тканей;
  • нормализует секреторную функцию поджелудочной;
  • укрепляет общий иммунитет организма.

Польза и вред айрана для похудения

Энергетическая ценность продукта — всего 24 ккал на 100 г, но, выпив стакан айрана, легко надолго утолить чувство голода. Диетологи уверяют, что включение его в диетическое меню позволяет сократить количество воды, которую нужно пить за день на 0,5-1 литр.

Айран — богат легкоусвояемыми белками. Его аминокислотный состав по питательности не уступает яйцам, рыбе и бобовым. Благодаря регулярному употреблению напитка даже на строгой диете можно не бояться физического истощения, когда сжигается мышечная масса, а не жировые отложения.

Также айран способствует похудению за счет свойств:

  • мочегонного;
  • улучшать пищеварение;
  • выводить из организма токсины и шлаки.

Читать: Польза и вред творога

Айран можно пить до, после и в перерывах между спортивными тренировками. Он ускорит при интенсивных физических нагрузках потерю веса, поскольку разгоняет энергетический обмен.

В айране, кстати, содержится кальция больше, чем в твороге. Это очень важно с учетом того, что многие худеющие страдают от вымывания этого минерала из организма.

Вред от айрана при похудении может быть лишь в одном случае: если напиток преобладает в рационе больше двух недель. Впрочем, при таком дисбалансе меню любой продукт может стать вредным. Злоупотребление напитком приводит к расстройству желудка, тошноте, слабости.

Польза и вред айрана для печени

Айран можно ставить в один ряд с кефиром и кумысом — самыми полезными кисломолочными продуктами для чистки этого органа. Его свойство выводить токсины важно для уменьшения вреда для организма от:

  • неправильного медикаментозного лечения;
  • употребления алкоголя;
  • инфекционных заболеваний наподобие гепатита.

В айране высокое содержание витаминов А и Д, которые печень копит «про запас» и расходует в критические для организма моменты.

Айран можно признать напитком практически безопасным для печени за исключением случаев ее патологий, связанных с нарушениями выработки и оттока желчи.

Добавить комментарий