кислое молоко польза и вред

Польза и вред кислого молока для организма человека

30.10.2019
logo

Кислое молоко удивляет своими полезными свойствами. Этот «испорченный» продукт – основа для замеса теста, соуса, его можно просто пить.

Польза напитка для здоровья связана с содержанием в нем уникальных молочнокислых бактерий, еще не превращенных в те, что могут быть, скажем, в твороге. Кроме того, скисание преобразует свойства молочного белка, позволяя зачастую употреблять продукт даже людям с лактазной недостаточностью.

Польза и вред домашнего кислого молока

Не нужно ждать, пока молоко прокиснет само, ведь тогда начнет подходить к концу и срок его годности. Молоко просто помещают в тепло, добавив чуточку сметаны (кефира, йогурта).

Оптимально готовить напиток из фермерского молока. Пастеризованное из магазина будет содержать в разы меньше полезных молочнокислых бактерий.

Вкусное домашнее кислое молоко способно:

  • улучшать пищеварение — нормализует секреторную функцию поджелудочной и желудка, восстанавливает кишечную микрофлору, лечит изжогу;
  • очищать организма от токсинов и даже солей тяжелых металлов.

Читать: Польза и вред свеклы для организма

Его характерный приятный вкус возбуждает аппетит и подавляет тошноту любого происхождения.

Домашнее кислое молоко рекомендуется при простуде и гриппе для:

  • облегчения симптомов — лихорадки, головной боли, слабости;
  • предупреждения повышения температуры тела;
  • улучшения состояния дыхательной системы.

По насыщенности кальцием, фосфором, витаминами А и Е кислое молоко не уступает свежему. Но некоторые ученые полагают, что перечисленные элементы лучше всего усваиваются именно из него.

От домашнего кислого молока придется отказаться при язвенной болезни желудка.

Польза и вред козьего кислого молока

Долгое время козье молоко считалось в разы более ценным, чем коровье. Но по набору витаминов и минералов они примерно равноценны. Разве что в козьем больше:

  • витамина Д — защищает от солнечной радиации, накапливается печенью для подачи в организм при нарушениях иммунитета;
  • витамина В9 — участвует в кроветворении.

Кислое козье молоко любят спортсмены за то, что напиток способствует:

  • росту выносливости;
  • набору мышечной массы;
  • оздоровлению сердца.

Читать: Польза и вред растворимого цикория для здоровья

Такой продукт:

  • активирует регенерацию пораженных тканей;
  • подавляет деятельность опасных возбудителей заболеваний (тиф, вирусная пневмония, ветрянка, туберкулез);
  • снижает уровень холестерина.

Стоит отметить важность различия — бывает лактазная недостаточность, когда просто не хватает фермента для расщепления молочного белка, а бывает именно аллергия на него. Во втором случае даже кислое молоко от козы может вызвать тяжелую нехорошую реакцию организма.

Польза и вред кислого молока для женщин

Энергетическая ценность продукта такая же, как и у обычного молока — от 35 ккал (0 %) до 72 ккал (4,5 %). Но кислое молоко лучше утоляет чувство голода и жажды плюс деликатно действует как слабительное и мочегонное, что объясняет его популярность в диетах для похудения.

Читать: Польза кукурузных отрубей

Наука подтвердила, что при скисании в молоке возникают антиоксидантные соединения, нормализующие в женском организме баланс эстрогена, тестостерона и других гормонов, дисбаланс которых нередко становится причиной:

  • тяжелого ПМС;
  • бесплодия;
  • ожирения.

Подводя итоги, можно сказать, что для женщин от кислого молока нет никакого вреда.

А еще многие женщины находят продукт привлекательным для улучшения состояния кожи и волос, приготовляя из него маски и тоники. Правда, кислым молоком нельзя лечить солнечные ожоги (станет только хуже), но оно действительно питает, восстанавливает, очищает, омолаживает и придает сияние.

Добавить комментарий