Квашеная капуста, вопреки распространенному мнению, имеет множество полезных свойств. Однако важно строго соблюдать суточную норму и противопоказания. Злоупотребление продуктом может привести к повышению кислотности желудочного сока, изжоге и газообразованию.
Квашеная капуста содержит клетчатку, витамины C, E, K и группы B, а также натрий, железо, магний, медь, калий, марганец, кальций, цинк. Суточная норма употребления данного продукта для взрослого человека составляет 150 г.
Квашеная капуста следующим образом влияет на здоровье:
- Благоприятно воздействует на пищеварительные процессы. Продукт полезен при полной или частичной потере аппетита, так как стимулирует выработку желудочного сока. Кроме того, овощ нормализует работу кишечника, уменьшает износ этого органа, предупреждает возникновение запора.
- Улучшает обмен веществ и препятствует развитию некоторых патологий ЖКТ. Квашеная капуста содержит ферменты, ускоряющие переваривание пищи и повышающие усвояемость полезных элементов. Также она применяется для лечения болезни Крона, язвенного колита.
- Понижает вероятность возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Продукт повышает эластичность сосудов, активизирует кровообращение. Он предупреждает развитие ишемической болезни. Регулярное включение в меню квашеной капусты снижает риск инфаркта, инсульта.
- Укрепляет иммунную систему и нейтрализует воздействие свободных радикалов. Квашеная капуста повышает сопротивляемость организма к патогенным бактериям и вирусам. Продукт препятствует размножению грибков, уменьшает вероятность возникновения раковых клеток.
- Положительно влияет на кожный покров. Квашеная капуста замедляет процессы возникновения морщин. Также она предупреждает появление нарушений пигментации и способствует повышению упругости кожи.
- Активизирует расщепление жиров. Продукт полезен при похудении, так как обладает низкой калорийностью (19 ккал). Квашеная капуста препятствует усвоению жиров, тем самым снижая риск появления лишнего веса, и надолго утоляет чувство голода.
Читать: Польза и вред ходьбы на ягодицах
- Благоприятно влияет на нервную систему. Квашеная капуста помогает стабилизировать психоэмоциональный фон. Она устраняет тревожность, предотвращает развитие депрессии. Кроме того, данный продукт способствует укреплению памяти.
- Снижает уровень холестерина в крови, предупреждая образование бляшек и тромбов. Употребление продукта обеспечивает профилактику атеросклероза, стимулирует расширение сосудов.
- Препятствует развитию гипертонии. Продукт уменьшает вероятность возникновения нарушений кровообращения и скачков АД.
- Поддерживает здоровье женской репродуктивной системы. Менструации часто становятся причиной развития железодефицитной анемии. Продукт не только содержит железо, но и повышает его усвояемость в организме.
Квашеная капуста противопоказана при гипертонии, язвенной болезни, гастрите, почечной недостаточности. Магазинный продукт часто содержит сахар и консерванты, а также проходит через пастеризацию, что делает его пользу для здоровья минимальной.
