В основе айрана лежит закваска овечьего, коровьего и козьего молока. Этот напиток обладает кисло-соленым вкусом и отлично утоляет жажду. Айран бывает густой или жидкой консистенции.
Данный продукт содержит витамины А, В, С, D, Е, РР, Н, аминокислоты, полезные молочнокислые бактерии, хлор, серу, цинк, железо, магний, натрий, калий, фосфор, селен, йод и кальций. Айран является низкокалорийным продуктом, поэтому рекомендуется к употреблению людям, желающим сбросить лишний вес.
Польза и вред турецкого айрана
Айран является национальным турецким напитком, который подается даже в ресторанах быстрого питания. Употребление этого кисломолочного напитка положительно сказывается на деятельности пищеварительной, кровеносной, иммунной и нервной систем.
Его рекомендуется употреблять беременным женщинам и детям, так как он восполняет нехватку кальция и укрепляет костную ткань. На основе турецкого айрана готовят средства, улучшающие здоровье волос и кожи лица.
Читать: Польза грецких орехов для организма мужчины
Данный напиток следующим образом положительно воздействует на здоровье:
- повышает уровень гемоглобина в крови;
- укрепляет иммунитет;
- помогает при депрессии и бессоннице;
- снижает уровень глюкозы в крови;
- укрепляет сосуды;
- выводит вредный холестерин;
- ускоряет обмен веществ;
- улучшает кровообращение;
- предупреждает изжогу;
- способствует наращиванию мышечной массы;
- очищает органы ЖКТ от шлаков и токсинов;
- помогает при запоре.
Следует учитывать, что турецкий айран может нанести вред организму при наличии следующих проблем со здоровьем:
- непереносимость казеина;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- панкреатит;
- язвенная болезнь.
Польза и вред магазинного айрана
Выбирая айран в магазине, необходимо обращать внимание на наличие красителей, усилителей вкуса и консервантов. Напиток должен включать в себя только натуральное молоко и обладать белым цветом. Срок годности магазинного айрана составляет не более 4-х суток.
Читать: Польза имбиря для женщин
Регулярное употребление этого полезного напитка поможет избавиться от запора, изжоги, алкогольной интоксикации, а также укрепит иммунитет. Магазинный айран характеризуется следующими полезными свойствами:
- способствует правильной работе пищеварительной системы;
- предупреждает малокровие;
- повышает сопротивляемость организма вирусным заболеваниям;
- предупреждает атеросклероз;
- укрепляет мышечную и костную ткань;
- поддерживает здоровье волос и кожи;
- ускоряет метаболизм;
- помогает при апатии и хронической усталости;
- эффективно устраняет отеки;
- поддерживает оптимальный водный баланс;
- способствует нормальной работе нервной системы;
- поддерживает здоровье желчного пузыря.
Данный напиток противопоказан при непереносимости молочного белка, гастрите, язвенной болезни и склонности к диарее.
Польза и вред айрана на ночь
Айран полезно пить на ночь, так как напиток ускоряет обмен веществ. В результате налаживается работа пищеварительной системы. Кроме того, употребление айрана в вечернее время способствует похудению и оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
Читать: Польза свеклы для организма человека
Если постоянно пить этот напиток на ночь, то это положительно скажется на здоровье кожи, ногтей и волос. Регулярное употребление айрана вечером оказывает следующее положительное воздействие на организм:
- очищает органы ЖКТ от вредных веществ и улучшает их работу;
- помогает при бессоннице;
- устраняет запоры;
- способствует быстрому восстановлению после перенесенных тяжелых нагрузок;
- помогает при простуде;
- предупреждает патологии сердца и сосудов.
Не стоит пить данный напиток при наличии панкреатита, гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки и непереносимости лактозы.
