кукурузная мука польза и вред

Польза и вред кукурузной муки для здоровья организма человека

16.11.2019
logo

Многие привыкли к традиционной пшеничной рафинированной муке. Именно ее чаще всего можно встретить на полках наших магазинов. Но теперь выясняется, что белая мука не такой уж полезный продукт, а, если говорить точнее, то полезного в ней совсем ничего нет. Поэтому в поисках альтернативы некоторые начинают изучать свойства муки из других видов злаковых.

К счастью, в ряде магазинов здорового питания сегодня можно встретить различные виды цельносмолотой муки. К таким относится и кукурузная мука, в химическом составе которой содержатся:

  • каротин;
  • витамины группы В;
  • витамины С, Е, К, РР, А;
  • холин;
  • селен;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • фтор;
  • магний;
  • железо.

Больше всего в продукте углеводов – более 50 %, белков менее 9 %, а жиров совсем мало – около 2 %. По калорийности кукурузная мука немного «легче» пшеничной муки высшего сорта, но пользы от нее гораздо больше.

Эта мука делает крепче кости и зубы, повышает иммунитет, улучшает память, омолаживает кожу и поднимает тонус мышц. Продукт может использоваться для разных целей.

Польза и вред кукурузной муки для похудения

Многие дамы в курсе, что от хлеба и выпечки из белой муки очень легко набрать вес, поэтому начинают искать ей замену. Кукурузная мука может оказаться полезной при похудении, поскольку содержит антоцианы, способные разрушать жировые клетки. Если ввести в рацион муку из кукурузного зерна, то наблюдаются следующие эффекты:

  • стабилизируется обмен веществ;
  • налаживается стул и работа пищеварительного тракта;
  • снижается уровень сахара;
  • из-за наполнения желудка клетчаткой уменьшается чувство голода;
  • сокращается количество приемов пищи.

Читать: Польза красной свеклы

В кукурузной муке также содержатся крахмал, который переваривается без образования жира, и пищевые волокна, которые словно губка чистят кишечник.

При отсутствии проблем со здоровьем такую муку можно есть регулярно. Ограничивают употребление продукта при пониженной свертываемости крови и ряде нарушений ЖКТ (холецистит, панкреатит, гепатит).

Польза и вред кукурузной муки для диабетиков

Кукурузная мука обладает почти таким же гликемическим индексом (70), что и пшеничная (75), поэтому при сахарном диабете выпечка из нее под запретом. Но в кукурузе есть много полезных веществ для диабетиков, поэтому в периоды стойкой ремиссии, особенно при диабете II типа, можно иногда готовить из кукурузной муки кашу на воде и другие легкие блюда. Это поможет:

  • избавиться от запоров;
  • снизить «плохой» холестерин;
  • держать сахар под контролем;
  • укрепить сердце и сосуды;
  • нормализовать артериальное давление;
  • насытить организм витаминами и минералами.

Читать: Польза отрубей для организма человека

При неумеренном употреблении, а также в период обострения панкреатита и болезней печени кукурузная мука способна навредить. Тот же крахмал и грубая клетчатка будут создавать излишнюю нагрузку на больную поджелудочную, что еще более усугубит процесс.

Польза и вред кукурузной муки для лица

Кукурузная мука может с успехом использоваться наружно для очищения кожи лица. Причем подходит она для любого типа.

Твердые частицы муки действуют как абразивное вещество, поэтому ее можно применять в домашних условиях вместо скраба. Витамины и минералы, проникая в кожу, оказывают следующее действие:

  • увлажняющее;
  • очищающее;
  • омолаживающее.

Читать: Польза финикового сиропа

Для маски берется 2 ст. ложки кукурузной муки и по 1 ст. ложке яблочного уксуса и жидкого мыла. Все составляющие хорошо перемешиваются и наносятся на лицо на 15-20 минут, а затем смываются теплой водой. Это сделает лицо чистым, уберет высыпания и воспаления, придаст коже красивый матовый оттенок.

Отличный скраб получается из смеси пары чайных ложек муки с ложкой соды. Ингредиенты нужно развести в небольшом количестве воды так, чтобы получилась паста, и массажными движениями втирать в очищенную от косметики кожу. Такой скраб хорошо отшелушивает старые частички, служит профилактикой появления черных точек и омолаживает.

Добавить комментарий