Сегодня ориентация на здоровый образ жизни – первоочередная задача для многих людей. Укрепление здоровья нередко начинается с отказа от сахара и включения в рацион сахарозаменителей, самым популярным из которых считается стевия.
Чтобы понять, есть ли смысл заменять сахар стевией, давайте детально разберем составы обоих продуктов.
Итак, сахар содержит… Тут я уже собрался составлять таблицу с описанием витаминов и минералов, но писать оказалось нечего. В 100 граммах сахара песка есть только 99,8 грамм быстрых пустых углеводов, 0,1 % от суточной нормы калия, 0,3 % от суточной нормы кальция, 0,1 % от суточной нормы натрия, 1,7 % от суточной нормы железа. Коротко говоря, в сахаре нет ничего.
Что касается стевии. Стевия – это травянистое многолетнее растение из Южной Америки. В народе ее еще называют «медовой травой». Стевия примерно в 300 раз слаще обычной сахарозы: 1 чайная ложка «медовой травы» эквивалентна по сладости 1 стакану сахара песка.
Состав стевии на 100 грамм представлен:
- углеводы – 15 г;
- жиры – 1,6 г;
- белки –10,1 г;
- пищевые волокна – 2,5 г;
- витамин В1 – 720 % от суточной нормы;
- витамин В2 – 1990 % от суточной нормы;
- витамин С – 9,4 % от суточной нормы;
- калий – 21 % от суточной нормы;
- кальций – 59 % от суточной нормы;
- магний – 435 % от суточной нормы;
- натрий – 4,2 % от суточной нормы;
- фосфор – 159 % от суточной нормы.
Читать: Гречневый хлеб: польза
Благодаря присутствующим в составе витаминам и минералам стевия:
- нормализуется работу нервной, пищеварительной системы;
- благотворно воздействует на состояние сосудов и сердца;
- улучшает состояние кожи;
- положительно влияет на сумеречное и световое зрение;
- приводит в норму давление;
- улучшает состояние костной системы, в том числе снижает вероятность возникновения остеопороза.
Таким образом, сахар и стевия – совершенно разные продукты. Если от сахара нужно как можно быстрее отказаться, то стевию, наоборот, желательно включить в рацион.
