Буйвол — величественное и удивительное животное. Еще в Древней Месопотамии он использовался как тягловый, мясной и молочный скот.
Молоко от него отличается высочайшими вкусовыми и питательными качествами, а парное — оно безопаснее коровьего, потому что у животного устойчивый иммунитет перед многими заболеваниями.
Диетологи настаивают, что покупать буйволиное молоко нужно лишь пастеризованным. Иные способы обработки (стерилизация, ультрапастеризация) начисто лишают его полезных веществ. Использовать его можно так же, как и обычное: пить или готовить кашу, сыр и иное кисломолочное, для теста, мороженого.
Польза и вред буйволиного молока для женщин
Легенды гласят, что египетская царица Клеопатра могла принимать омолаживающие ванны именно из буйволиного молока. Такое расточительство сегодня не обязательно: молочком можно как тоником протирать кожу, оно придаст ей сияние, ровный тон, разгладит.
Еще продукт великолепен как маска для сухих и поврежденных волос — питает, восстанавливает, укрепляет. Женская красота расцветает и тогда, когда это молоко употребляют внутрь.
Читать: Как употреблять, польза и вред маринованного имбиря
Больше всего в нем из витамина ретинола (А), который:
- улучшает зрение;
- снижает вероятность развития мастопатии;
- предупреждает фотостарение.
Буйволиное молоко рекомендуется пить для улучшения пищеварения и укрепления организма, пострадавшего от несбалансированной жесткой диеты.
Оно замечательно «заботится» о щитовидной железе и даже само содержит немного йода — стакан молочка удовлетворяет суточную потребность на 19 %. Именно дефицит этого минерала ученые винят в раннем наступлении у женщин климакса.
Главная (и, пожалуй, единственная) опасность буйволиного молока для женщин заключается в его высокой энергетической ценности — 106 ккал на 100 г, основанной на жирах. При умеренном поступлении в организм эти жиры достаточно полезны, так как оздоравливают сердечно-сосудистую систему.
Польза и вред буйволиного молока для мужчин
Уникальный аминокислотный состав позволяет ведущим фитнес-тренерам рекомендовать его тем, кто заинтересован в наборе мышечной массы без риска ухудшения состояния почек (обычное последствие белковых диет). Это молоко мужчинам стоит пить для:
- повышения работоспособности;
- большей выносливости;
- укрепления суставов и связок.
Молоко буйвола не менее эффективно для лечения заболеваний дыхательной системы, чем кобылий кумыс. В народной медицине оно известно как средство мягкой и быстрой чистки печени, в том числе от последствий злоупотребления алкоголем.
Читать: Польза рыбьего жира в капсулах для детей
Этот продукт не считается афродизиаком, но, в целом улучшая процессы метаболизма в теле мужчины, оно положительно влияет и на интимное здоровье.
Все свойства буйволиного молока особенно ярко проявляются, если пить его утром, натощак. В то же время из-за высокой жирности у людей с чувствительным пищеварением оно может вызвать временное расстройство желудка.
Польза и вред буйволиного молока для беременных
В сравнении с коровьим молоком буйволиное содержит в 1,5 раза больше кальция и магния. Эти два минерала помогают опорно-двигательному аппарату беременной переносить высокие нагрузки, а также необходимы для формирования скелета ребенка.
Легко набрать полезный вес с буйволиным жирным молоком. Содержащиеся в напитке в больших количествах иммуноглобулин и фермент лизоцима защищают женщину от инфекционных заболеваний. Некоторые ученые говорят, что молоко буйвола способно предохранять организм даже от радиации.
Читать: Польза свеклы вареной для организма
Предпочитающая это молоко женщина быстрее восстанавливается после родов, у нее в разы снижаются риски развития:
- анемии;
- сахарного диабета;
- хронической мигрени;
- послеродовой депрессии.
Буйволиное молоко нельзя пить беременным лишь в одном случае — при индивидуальной непереносимости. Но вероятность этого крайне мала: напиток считается более гипоаллергенным, чем козье молоко.
