Гречневая мука – сегодня очень популярный продукт. В этом нет ничего удивительного, ведь она характеризуется массой полезных свойств.
Польза и вред муки из зеленой гречки
В потребительском понимании гречка или греча – это крупа. В ботаническом смысле – это плоды-орешки травянистой культуры гречихи посевной. Из собранных и не обжаренных или не пропаренных плодов получается зеленая гречка. Из нее путем размола вырабатывают очень полезный продукт муку.
Польза муки из зеленой гречки в том, что она в полном объеме сохраняет нужные для здоровья вещества:
- витамины А, группы В, РР;
- макро- и микроэлементы калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк;
- длинные углеводы;
- органические кислоты;
- пищевые волокна;
- жирные кислоты.
Читать: Польза грецких орехов с медом для женщин
Мука из зеленой гречки оказывает положительное влияние на:
- кроветворение – она повышает уровень гемоглобина;
- устойчивость организма к различным видам излучения;
- уровень глюкозы в крови (особенно при склонности к диабету);
- уровень холестерина.
Блюда из гречневой муки особенно полезны при непереносимости глютена. Ее можно использовать и наружно, включая в состав косметологических масок.
Гречневая мука практически не имеет противопоказаний к употреблению. Важно включать этот продукт в рацион в разумных количествах. В тех редких случаях, когда возникает непереносимость муки из зеленой гречки, выраженная в головных болях, недомогании, тошноте, придется полностью отказаться от ее употребления.
Польза и вред гречневой муки для здоровья волос
Гречневую муку можно считать универсальным продуктом, который полезно не только употреблять в пищу, но и использовать наружно для лечения и восстановления волос.
Большое содержание питательных и полезных для кожи головы веществ делает муку из гречи необходимым продуктом в масках для кожи головы и волос. Кроме этого, такая мука способствует отшелушиванию отмерших частиц эпидермиса.
Приготовить универсальную питательную маску для волос из гречневой муки несложно своими руками. Для этого нужны следующие ингредиенты:
- мука гречневая – 40 г;
- молоко – 70 — 80 мл;
- сок лимона – 20 мл.
Читать: Польза и вред маринованного имбиря для здоровья
Рецептура приготовления маски:
- Молоко подогреть до 35 градусов.
- Всыпать муку, хорошо растереть до однородной консистенции.
- Влить сок лимона, размешать.
- Нанести смесь на кожу головы и равномерно при помощи редкой расчески распределить по всей длине волос.
- Накрыть голову утепляющей косынкой. Держать один час.
- Смыть маску из муки теплой водой с шампунем.
Такую маску можно делать каждые 8 — 10 дней.
Польза и вред гречневой муки для похудения
Гречневая крупа и гречневая мука признаны многими диетологами важными продуктами в меню желающих похудеть. Мука из гречки содержит большое количество пищевых волокон. Они способствуют очищению организма, выведению токсических веществ, нормализации жирового обмена и улучшению пищеварения.
Добавление гречневой муки в ежедневный рацион помогает устранить чувство голода. Это связано с тем, что мука из гречихи содержит так называемые длинные углеводы.
Читать: Польза рыбьего жира для организма человека
Гречневую муку можно сочетать с другими продуктами, например, с такими, как кефир. Если с вечера в стакан кефира добавить полную столовую ложку муки и отправить смесь в холодильник, то утром на завтрак будет готов напиток, который способствует снижению массы тела. Эту смесь без вреда для здоровья можно пить ежедневно на протяжении полумесяца.
При умеренном употреблении муки из гречки вредного влияния на организм не отмечается. Однако не стоит длительное время сидеть на гречневой монодиете. Это может привести к ослаблению организма и снижению иммунитета.
