Многие люди заготавливают на зиму варенье из яблок. Оно нравится и взрослым, и детям. Его с удовольствием употребляют с чаем, кладут в виде начинки в пирожки, булочки, круассаны, добавляют в творожные десерты и каши.
Яблочное варенье вкусное, но обладает ли оно еще какими-то полезными качествами, ведь в составе присутствует немало сахара? Сторонники здорового образа жизни нередко выступают противниками такого питания, считая, что варенье из яблок наносит урон здоровью.
Оказывается, у хорошего яблочного варенья есть и полезные свойства. Конечно, есть его нужно умеренно, а некоторым людям очень осторожно. Но все же не стоит совсем исключать этот продукт из своего рациона.
В составе яблок есть пищевые волокна и органические кислоты, положительно влияющие на процесс пищеварения. Также во фрукте содержатся:
- калий;
- кремний;
- кобальт;
- йод;
- хром;
- цинк;
- ванадий;
- хлор;
- сера;
- фосфор;
- бор;
- натрий;
- магний;
- молибден;
- никель;
- рубидий;
- селен;
- витамины группы В, А, С, Е, РР, Р, К, бета-каротин;
- простые углеводы;
- заменимые и незаменимые аминокислоты;
- насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
Обычно яблочное варенье долго варят, при этом часть витаминов и минералов теряется. Но все же многие ценные элементы сохраняются. Варенье из яблок тоже полезно для организма, хотя и в меньшей степени, чем сырые фрукты.
Польза и вред яблочного варенья при грудном вскармливании
Молодым мамам можно есть яблочное варенье уже в первые дни после рождения малыша. Этот продукт почти не вызывает аллергической реакции. Начинать есть варенье лучше по 2-3 чайные ложки до обеда, запивая водой или чаем без сахара и наблюдая за реакцией грудничка. Если все в порядке, количество можно постепенно увеличивать.
При грудном вскармливании яблочное варенье полезно тем, что:
- повышает гемоглобин;
- снижает «плохой» холестерин;
- способствует похудению;
- улучшает функцию сердца;
- выводит токсины из организма;
- поднимает иммунитет;
- усиливает обмен веществ;
- замедляет старение;
- улучшает состояние кожных покровов.
Читать: Польза от цикория растворимого
Вред от варенья при кормлении грудью может быть, если приготовлено лакомство из некачественных (переспевших, гнилых, недозрелых) фруктов, неправильно готовилось или хранилось. Домашнее варенье обычно проблем не вызывает, а вот с магазинным надо быть внимательным. Очень часто в нем слишком много сахара и есть добавленные консерванты.
Противопоказано любое варенье при обострении хронических заболеваний ЖКТ и сахарном диабете.
Польза и вред варенья из яблок при гастрите
При таком заболевании как гастрит многие сладости запрещены из-за их вредного действия на желудок. Натуральное варенье из яблок в небольших количествах не окажет отрицательного влияния, но только вне фазы обострения гастрита. Более того, у продукта есть и положительные свойства. Яблочное варенье:
- насыщает организм витаминами;
- улучшает обмен веществ;
- укрепляет иммунную систему;
- помогает вырабатывать пищеварительные ферменты и желудочный сок.
Читать: Польза отрубей
Варенье из яблок может вызвать негативные процессы при высокой кислотности желудочного сока, так как в нем содержится кислота, усиливающая раздражение и воспаление стенок желудка. Но при низкой или нормальной кислотности лакомство, наоборот, улучшит функции желудка и кишечника. В яблоках присутствуют пектины, хорошо влияющие на пищеварение.
Естественно, при любом типе гастрита употребление варенья в больших дозах на пользу не пойдет. Могут появиться такие симптомы:
- боль и жжение в желудке из-за повышения концентрации соляной кислоты;
- тошнота, рвота и тяжесть;
- диарея или запор.
Если на фоне гастрита развивается язва желудка или 12-перстной кишки, то сладкое варенье также придется убрать.
Польза и вред яблочного варенья при похудении
Калорий и сахара в яблочном варенье действительно много, но,есть его можно и на диете. Главное – выбирать джем из кислых сортов фруктов. В процессе приготовления сахар желательно свести к минимуму или заменить фруктозой. В день разрешается съедать не больше 3 ч. ложек.
При похудении отмечают следующие полезные эффекты варенья из яблок:
- улучшение настроения, так как вырабатывается серотонин, отвечающий за «ощущение счастья»;
- ускорение метаболизма, если есть варенье утром;
- стимуляция выделения желудочного сока и ускорение переваривания съеденной пищи;
- повышение иммунитета;
- придание бодрости и избавление от сонливости и усталости, вызванной дефицитом сладкого.
Но в ряде случаев от яблочного варенья при похудении следует отказаться. Его нельзя есть, если лишний вес очень большой, а также при следующих проблемах со здоровьем:
- обострение колита, гастрита, язвы;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- аллергия на яблоки;
- кариес и проблемы с зубами;
- сахарный диабет.
Принимая решение, есть или нет яблочное варенье, всегда следует адекватно оценивать пользу и возможный вред и следить за реакцией организма на продукт.
