Мацони — кисломолочный продукт, возникший свыше тысячи лет назад в армянской кухне. Иногда он бывает жидким, и тогда его пьют, а бывает густым, с комочками наподобие простокваши — тогда едят ложкой.
Для приготовления мацони используют особую закваску. Вкусовые качества продукта удивительно сочетают мягкость с едва уловимой горчинкой.
Польза и вред мацони для организма женщины
Энергетическая ценность продукта — всего 65 ккал на 100 г, так что неудивительно, что на мацони можно похудеть. Разгрузочные дни или включение его в длительное диетическое меню — личный выбор.
Мацони — легкоусвояемый, питательный продукт, защищающий женский организм от сезонного авитаминоза и нарушений кислотно-щелочного баланса.
Главное — не соблазняться и не добавлять в мацони сахар, варенье, сгущенку. Только без сладких добавок продукт сможет улучшить цвет лица, сделать кожу более чистой и молодой.
Читать: Польза граната для женщин
В составе мацони имеются:
- витамин А — для зрения, защиты от мастопатии;
- натрий — для нормализации водно-солевого баланса;
- витамин Д — для вывода токсинов и шлаков, защиты от УФ-излучения;
- фосфор — для профилактики анемии и восстановления после менструации.
Регулярное употребление мацони лечит на ранних стадиях варикозное расширение вен и в целом улучшает кровообращение в конечностях (что особенно ценно для любительниц обуви на высоких каблуках).
Возможно, кстати, применять мацони и наружно, делая из него увлажняющие, восстанавливающие 30-минутные маски для волос (под полиэтиленом и полотенцем).
Польза и вред мацони для мужчин
В последние годы диетологи США и Канады стали активно рекомендовать мацони спортсменам. Насыщенный аминокислотами продукт обладает анаболическим эффектом, то есть способствует образованию мышечной массы и регенерации поврежденных клеток после интенсивных физических нагрузок.
Ученые доказали, что мацони может подавлять деятельность патогенных микроорганизмов в тканях легких и бронхов, активирует их самоочищение. Продукт полезен мужчинам, желающим восстановить здоровье, нарушенное курением, а также тем представителям сильного пола, кто проживает в загрязненной экологии мегаполисов.
Еще мацони влияет на здоровье мужчин таким образом:
- улучшает состояние печени;
- предупреждает нарушения гормонального фона;
- лечит изжогу на фоне пристрастия к фаст-фуду, жареной пище;
- облегчает похмельный синдром.
Читать: Польза меда с грецкими орехами для мужчин
По данным ВОЗ, в мире среди мужчин наиболее распространены патологии сердечно-сосудистой системы, а мацони:
- понижает уровень «вредного» холестерина;
- повышает тонус сердечной мышцы;
- нормализует передачу нервных импульсов, затрагивающих сокращение сосудов;
- делает стенки артерий менее ломкими.
Мацони нельзя употреблять тем мужчинам, у кого диагностирована язва желудка.
Польза и вред мацони для беременных
Мацони великолепно освежает и избавляет от таких симптомов токсикоза, как вялость, тошнота, головокружение. Угощаясь им натощак, беременная женщина может на день вперед обеспечить себе здоровый аппетит и профилактику нарушений работы кишечника (гнилостные процессы из-за медленного расщепления пищи, запоры).
Этот кисломолочный продукт нейтрализует попадающие в организм соли тяжелых металлов и канцерогенные вещества.
Читать: Польза и вред имбиря для здоровья
Мацони насыщен кальцием, необходимым для укрепления опорно-двигательного аппарата женщины и правильного формирования плода.
Кушать мацони на ночь будущим мамочкам рекомендуется для улучшения состояния нервной системы — ее разгрузки от стрессов, избавления от бессонницы.
Беременной женщине врач может порекомендовать уменьшить употребление этого продукта при заболеваниях почек. Дело в том, что лечебные диеты при таких болезнях предполагают уменьшение в рационе белковой пищи.
